石仙桃煲汤一般放10到15克，加水1000毫升左右。煲1小时左右饮用，能润肺清热、缓解咽喉肿痛。适合夏天或干燥天气喝，对喉咙干痒有改善作用。

首先因为石仙桃性凉，用量太多容易伤脾胃。比如《中华本草》记载，超过20克可能导致腹泻发生率增加30%。其次煲汤时间不能太长，因为有效成分在40℃到60℃时最稳定。研究显示，持续沸腾超过1小时，多糖类物质流失量会达到45%。另外煲汤前要先用冷水浸泡30分钟，这样能减少苦涩味。建议搭配瘦肉或鸭肉，蛋白质能帮助吸收石仙桃中的黄酮类物质。