二十个鹅蛋大概用二十到四十克盐换算成斤的话就是零点零四到零点零八斤。这个量是按单个鹅蛋用一克到两克盐来算的，因为鹅蛋比较大一般要腌更久。比如大鹅蛋单个用两克盐的话二十个就是四十克，换算成斤就是零点零八斤。不过要看具体腌法有的会多放有的会少放。

这个答案是因为鹅蛋腌的时候盐主要防止变质和入味。根据《中国家庭腌菜手册》数据，每公斤食材用盐五到十克。鹅蛋单个约五十克二十个就是一千克，按最低五克盐算二十个鹅蛋用十克盐也就是零点零二斤。但实际操作中考虑到蛋壳吸盐和腌制时间，一般会多放两倍到三倍量，所以二十克到四十克比较常见。比如用四十克盐的话就是零点零八斤，这个量刚好能渗透整个蛋体。注意腌的时候要加盐水比例是盐占三成，水占七成，这样既能入味又不至于太咸。