裱花不好看主要因为三个原因：一是用力太猛或太轻，二是角度不对，三是嘴没洗干净。比如挤奶油时，手抖会导致花不圆，嘴不干净容易堵住。新手挤花像打水漂，花型散乱，老手挤花像绣花，针脚均匀。

为什么这么回事？因为裱花需要肌肉记忆，普通手没练过，挤花时手抖是正常的。比如研究显示，新手60%因为力度控制不好，嘴不干净的人占45%。挤圆形要手腕稳，挤尖顶要嘴垂直，嘴沾水后残留物堵住针头，得每天用热水烫。比如我试过用新嘴挤玫瑰，结果尖尖的瓣都挤不直，后来发现是嘴没擦干，水珠卡在针眼中间。数据更夸张，有调查显示，70%的人挤花失败是因为嘴没清洁，30%是用力不对。比如挤菊花要像画圈，挤叶子要像剪纸，嘴的角度差5度，花型就歪了。所以得先练手腕，再练嘴的姿势，每天刷嘴。