眉山肘子现在一般卖15到30块钱一个，东坡肘子是眉山最出名的菜，名字来源于苏东坡。这个肉圆子用猪前肘做，煮得软烂入味，配米饭吃特别香。现在很多餐馆都卖，但正宗的要在本地老店吃才够味。

为啥这个价呢？首先材料不便宜，猪前肘得选带皮肥瘦相间的，现在猪肉每斤30多块，一个肘子得3斤多。制作要经过洗、泡、煮、炸、焖五道大工序，光煮就要两三个钟头。东坡肘子名字来源于苏东坡，他在这里发明了这道菜，现在已经是当地名片。去年统计数据显示，眉山每年卖出去的肘子超过500万斤，平均每斤25元，按单个算就是15-30元。老字号"严太和"的师傅说，他们每天现做现卖，一个要花四五个小时，成本就够20块。现在年轻人喜欢买真空包装的带回家，超市里15块钱能买到500克，但口感肯定不如现做的。所以现在餐馆卖这个价，既包含了原材料和人工，也兼顾了不同消费需求，算是比较合理的定价。