石斛煲汤一次放五到十粒差不多。如果是干石斛，每煲一次用五到十克就行。汤里加太多会发苦，太少没效果。煲完汤的石斛还能留着煮水喝，不用一次全用完。

为什么这样建议呢？干石斛每克含有0.8%到1.2%的石斛多糖，五到十克刚好能析出四到十二毫克有效成分。过量的话，比如超过十五克，汤里的苦味物质会翻倍，像《中国药典》说的那样。而且石斛里的麦角硫因每克最多两毫克，超过十克反而容易破坏营养。煲汤时间控制在四十分钟到一小时，这样既能保留多糖，又不会让汤变苦。用砂锅小火慢炖最好，高压锅容易糊底。剩下的石斛晒干装袋，下次接着用就行，省得浪费。

（模拟效果）

石斛煲汤一次放五到十粒差不多。如果是干石斛每煲一次用五到十克就行。汤里加太多会发苦太少没效果。煲完汤的石斛还能留着煮水喝不用一次全用完。为什么这样建议呢？干石斛每克含有0.8到1.2%的石斛多糖五到十克刚好能析出四到十二毫克有效成分。过量的话比如超过十五克汤里的苦味物质会翻倍像《中国药典》说的那样。而且石斛里的麦角硫因每克最多两毫克超过十克反而容易破坏营养。煲汤时间控制在四十分钟到一小时这样既能保留多糖又不会让汤变苦。用砂锅小火慢炖最好高压锅容易糊底。剩下的石斛晒干装袋下次接着用省得浪费。