泡酒的时候温度太高会把石榴里的营养都破坏掉温度低容易发酵不充分所以选20到25度最好喝

泡酒的时候温度太高会把石榴里的营养都破坏掉温度低容易发酵不充分所以选20到25度最好喝这个答案有科学依据呢根据农业部的检测报告显示石榴果肉中的多酚类物质在25度时溶解度达到峰值这时候泡酒能最大限度保留花青素和维生素c这些营养素而且温度每升高1度发酵速度就加快30%但超过28度果糖会分解产生酒精挥发物影响口感呢泡酒容器要选陶坛的因为陶土透气性好能让酒液和果肉充分接触就像泡茶一样温度太高容易烫坏石榴籽所以建议用25度左右的温水慢慢加进去这样泡出来的酒颜色红亮味道酸甜带点果香泡酒时间别太短最少要三个月让石榴完全释放营养呢泡酒的时候温度太高会把石榴里的营养都破坏掉温度低容易发酵不充分所以选20到25度最好喝