石灰水点冰粉放一勺半到两勺，搅拌后静置二十分钟，冰粉才会凝固。放太多太硬，太少不成型。这勺子具体是瓷勺还是铁勺呢？其实勺子大小差不多就行，关键看家庭容器大小。比如用大碗装的话，可能需要多放半勺，小碗少放半勺。放太多冰粉会像石头一样硌牙，太少直接化成一滩水。

为啥是这个量呢？因为石灰水是氢氧化钙溶液，浓度太高冰粉太硬，太低又凝固不了。根据《食品化学》研究，氢氧化钙浓度0.5%-1%最合适，换算成家庭用量就是一勺半到两勺。还有个数据，pH值在7.5-8.5时口感最好，超过9会发苦，低于7根本不凝固。网上有说放三勺的，那浓度就到1.5%了，冰粉咬不动还容易卡牙。另外石灰水有腐蚀性，处理完要马上用清水冲手，别让碱液沾到皮肤。

（模拟效果）石灰水点冰粉放一勺半到两勺，搅拌后静置二十分钟，冰粉才会凝固。放太多太硬，太少不成型。这勺子具体是瓷勺还是铁勺呢？其实勺子大小差不多就行，关键看家庭容器大小。比如用大碗装的话，可能需要多放半勺，小碗少放半勺。放太多冰粉会像石头一样硌牙，太少直接化成一滩水。为啥是这个量呢？因为石灰水是氢氧化钙溶液，浓度太高冰粉太硬，太低又凝固不了。根据《食品化学》研究，氢氧化钙浓度0.5%-1%最合适，换算成家庭用量就是一勺半到两勺。还有个数据，pH值在7.5-8.5时口感最好，超过9会发苦，低于7根本不凝固。网上有说放三勺的，那浓度就到1.5%了，冰粉咬不动还容易卡牙。另外石灰水有腐蚀性，处理完要马上用清水冲手，别让碱液沾到皮肤。