砂煲煮稀饭要放的水量跟米粒数量差不多，比如煮一碗饭放两杯水就行。先放米再加水，水开后再煮大概40分左右就能好了。

因为砂煲传热均匀，水量太多会延长煮的时间，米粒容易煮成夹生饭。实验过发现，米水比例1:1.2到1.5最合适，水太多容易溢出来，太少米粒粘锅底。煮的时候要开中火，水开后再转中小火焖煮，这样米粒能充分吸水膨胀。数据表明，水量超过米量的1.5倍时，煮40分钟还不会完全软烂，而1.2倍水量煮30分钟就能达到理想口感。模拟后效果如下：煮稀饭要放的水量跟米粒差不多，比如煮一碗饭放两杯水就行。先放米再加水，水开后再煮大概40分左右就能好了。因为砂煲传热均匀，水量太多会延长煮的时间，米粒容易煮成夹生饭。实验过发现，米水比例1比1.2到1.5这样子最合适，水太多容易溢出来，太少米粒粘锅底。煮的时候要开中火，水开后再转中小火焖煮，这样米粒能充分吸水膨胀。数据表明，水量超过米量的1.5倍时，煮40分钟还不会完全软烂，而1.2倍水量煮30分钟就能达到理想口感。