高压锅煮莲子要二十到三十分钟得看情况。高压锅上汽后压二十分钟能煮烂，要是莲子买得老得压三十分钟才够。高压锅压的时候温度能到120度左右，压力把水汽压紧了所以煮得快。你看新莲子吸水快得早，老莲子得慢慢泡发。数据说高压锅压力是常压的2倍多，水沸腾温度就升到120度，比普通锅高30度。这样莲子里的淀粉得时间才能糊化，所以二十分钟煮不烂，三十分钟才够数。

高压锅煮莲子要二十到三十分钟得看情况。高压锅上汽后压二十分钟能煮烂，要是莲子买得老得压三十分钟才够。高压锅压的时候温度能到120度左右，压力把水汽压紧了所以煮得快。你看新莲子吸水快得早，老莲子得慢慢泡发。数据说高压锅压力是常压的2倍多，水沸腾温度就升到120度，比普通锅高30度。这样莲子里的淀粉得时间才能糊化，所以二十分钟煮不烂，三十分钟才够数。