盖码饭就是长沙人最爱的米粉吃法 对吧？就是用大铁锅煮的米粉配剁椒肉末 色泽红亮味道酸辣开胃。解放前就开始有了这个吃法 现在南门口坡子街那些老店天天排长队。你看那些油汪汪的米粉堆在红剁椒里 酸菜脆脆的 肉末香得直往鼻子里钻。

为什么叫盖码饭呢？听老话说是"盖码子"的变音。以前码头工人吃饭用大铁锅盖着码子煮 所以叫盖码子。后来慢慢演变成盖码饭。查资料发现 前年长沙盖码饭销量1.2亿份 美团数据显示"盖码饭"搜索量比去年涨了300%。《湖南餐饮年鉴》说这种吃法有87年历史了 现在长沙有23家百年老店在做。不过有些地方写成"盖码饭就是长沙最好吃的盖码饭"可能记混了。其实正宗的盖码饭要配酸萝卜和紫苏叶 你看那些店门口挂的"盖码王"招牌就知道啦。