直径20厘米的砂锅通常需要1.2到1.5升水，这样1.5到2两米比较合适。直径15厘米的砂锅配1升水加1两米，直径25厘米的砂锅配2升水加2.5两米。水米比例按1:1来算，米量得看砂锅容量怎么变。比如1升水配1两米，2升水配2两米，中间可以稍微多加一点水。

为什么这么算呢？因为砂锅容量和米量是正比例关系。根据《家庭砂锅烹饪指南》数据，直径15厘米的砂锅容量约1.5升，正常煮饭用1升水配1两米。直径25厘米的砂锅容量约3升，煮饭用2升水配2两米。中间尺寸的砂锅容量在1.5到3升之间，米量得按每升水配0.6到0.8两米来算。比如直径20厘米的砂锅容量2升，按比例算1.2到1.6两米，考虑到砂锅吸水特性，实际用1.5到2两米更保险。水米比例1:1是基础，但砂锅底部面积大，煮饭时水蒸气上升会带米粒，所以米量可以比理论值少一点。比如直径20厘米的砂锅，容量2升，理论配2两米，实际用1.5到2两米就行。这样既能保证饭粒松散，又不会煮成夹生饭。