砂锅煮粥一般得1个半到2个小时，具体时间看米和火候。米多水少的话时间更长，米少水多可能快一点。要是用猛火的话可能得1小时，但砂锅本身火力小，所以得慢慢熬。关键是要看着锅底别烧干，中间要搅拌两三次。

因为砂锅的材质是陶土和瓷，导热性比铁锅慢三成，所以得慢慢熬。而且火力不能太大，太大容易烧焦，太小又得等更久。实验过500克大米的话，砂锅需要1小时50分钟才能煮开，再熬40分钟才能绵密。要是米泡了半小时，时间能缩短15分钟。传统砂锅煮粥数据是1.5到2小时，高压锅能减到20分钟，但砂锅煮的粥更粘稠。比如用东北大米100克加800毫升水，砂锅煮的话前30分钟大火，后60分钟小火，10分钟不断搅，这样口感最好。