砂锅白粥要煮多久啊三十分钟到一小时中间要不停搅搅搅收汁浓稠。先放水开大火煮沸转小火慢炖搅拌防止粘锅底部。关火前再搅搅搅让米粒开花更绵密。

为啥是这个时间呢因为水分蒸发要三十分钟淀粉糊化要四十分钟砂锅保温好但中途搅搅搅能防止粘锅数据说普通锅要煮五十分钟砂锅快二十分钟。米粒吸水膨胀需要二十分钟然后开始慢慢释放淀粉黏液。这时候要不停搅搅搅让米粒均匀受热同时防止糊底。收汁阶段要开大火猛搅猛搅让粥体更浓稠滑溜溜。实验数据显示砂锅比铁锅快十五分钟比电饭煲快二十分钟。