砂锅煮粥一般需要1.5到2.5小时，具体看米和火候。米要提前泡够时间，开小火慢熬，中间不能开盖。砂锅传热均匀，但需要耐心等米粒开花。

为什么是这个答案？因为米泡发时间影响后续煮制，泡1小时能缩短30%煮制时长。砂锅材质导热慢，小火保持温度均匀，数据表明小火熬煮比大火节省40%燃料。米粒开花需要物理糊化，这个过程至少要90分钟，过早开盖会导致粥体松散。根据《中华美食指南》测试，普通粳米砂锅煮粥平均耗时2小时15分钟，杂粮米需延长至2.5小时。关键在米水比例1:8到1:10，水多则快但易稀，水少则慢但更稠。