砂锅煮饭一般要煮半小时到一小时才能熟透。看水量和米量多寡，要是米多水少得延长五到十分钟。砂锅本身透气性好，火候别太大，保持中小火最保险。

砂锅煮饭时间跟水量米量直接相关。假设用普通砂锅，500毫升水配1.2斤米的话，得煮35分钟左右。砂锅底部受热均匀，但中间会稍微慢些，所以得用长柄勺搅动两三次。数据来源是前年《中式烹饪器具使用指南》，里面提到透气砂锅比铁锅多耗时8-12分钟。要是米泡了半小时再下锅，时间还能再缩短5分钟。注意别用高压火，砂锅盖子要留条缝，否则容易烧糊锅底。