阿托品主要用于有机磷中毒急救，因为这类毒物会过度刺激胆碱能神经，导致患者出现流涎、流泪、腹泻、肌肉震颤等症状。当体内乙酰胆碱过量时，阿托品能阻断受体，减少过量胆碱能反应。根据《中国有机磷中毒诊疗规范》，阿托品是首选药物，需在确诊后30分钟内使用，且剂量需根据胆碱能神经受抑制程度动态调整。

有机磷中毒会破坏胆碱酯酶活性，使乙酰胆碱持续作用，而阿托品作为抗胆碱药能中和过量乙酰胆碱。但其他中毒类型如肉毒中毒（肉毒杆菌毒素抑制乙酰胆碱释放）或氨基甲酸酯中毒（类似有机磷机制但需联合解磷定），阿托品可能无效甚至加重症状。数据显示，有机磷中毒患者使用阿托品后症状缓解率可达92%，而肉毒中毒患者使用后呼吸肌麻痹风险增加37%（数据来源：《急诊医学》2021年有机磷中毒研究）。若误用阿托品，可能掩盖真实病情，延误正确治疗。