碗团放土豆淀粉和豌豆淀粉价格差主要看品牌和用量。土豆淀粉每公斤2-3元，豌豆淀粉5-8元，因为豌豆淀粉原料贵、粘性足，适合做高级碗团。

土豆淀粉和豌豆淀粉价格差大是原料和工艺决定的。土豆淀粉用土豆加工，每吨成本约2000元，而豌豆淀粉原料是豌豆，每吨成本高30%，加上豌豆提取技术复杂，得用酶解法，每吨多花800元。比如某品牌碗团用土豆淀粉成本0.5元/公斤，豌豆淀粉1.2元/公斤。市场需求也影响价格，超市里豌豆淀粉碗团卖8元/份，土豆淀粉碗团才5元/份。但要注意有些商家用土豆淀粉冒充豌豆淀粉，看包装袋配料表就能分辨。