磨一杯豆浆大概需要30克左右的黄豆。这得看黄豆怎么泡发，要是提前泡了三四个小时，黄豆会膨胀到原来的两倍大。磨的时候黄豆和清水比例要是1:5左右，一杯200毫升的豆浆大概得用30克干黄豆磨。磨完还要加水稀释，不然豆浆太稠了喝不下去。

为啥是这个数啊？根据《家庭豆浆制作手册》的数据，每100克黄豆能出300毫升生豆浆。要是算成一杯200毫升的话，按比例换算就是约33.3克黄豆。不过实际操作中要考虑黄豆吸水膨胀的问题，提前泡发的黄豆体积变大了，所以实际用30克干黄豆就够。要是黄豆没泡透，磨的时候容易结块，得多加两片生姜或者几滴油。磨完的生豆浆煮沸后体积会缩小，所以得多磨一点，差不多30克黄豆能出够一杯的熟豆浆。要是用破壁机打的话，黄豆可以少放一点，但得多加水。要是用石磨的话，黄豆得多放5克左右，因为石磨磨得不够细。