高压锅煮板栗大概需要十五到二十多分钟就能熟透。板栗要提前泡水两三个小时让皮变软，高压锅上汽后放板栗扣上盖子。普通锅煮要四十分钟，高压锅因为高压环境温度能达到一百二左右，所以时间缩短一半。关键是要看板栗大小，大板栗多煮两分钟。

高压锅煮板栗的时间主要看两点。首先高压锅上汽后内部压力会让水温升高到一百二十度左右，比普通锅一百百度快两倍多。根据中国烹饪协会2021年数据，高压锅煮硬物时间比普通锅少四成到五成。其次板栗泡水后壳变软更容易入味，煮十五分钟外壳能裂开，二十分钟果肉完全变粉。但要注意别煮太久，否则会煮成泥。比如小板栗十五分钟足够，大板栗可能需要二十分钟。高压锅密封性强，水不会蒸发，所以不用频繁加水。关火后要等压力自然泄完再开盖，避免烫伤。