高压锅煮黄豆上气大概15到30分钟正常，时间太短可能火不够，超过40分钟可能豆子没泡透。老款高压锅可能需要25分钟，新款快20分钟。豆子泡发好的情况下，上汽时间会缩短。

高压锅煮黄豆上汽时间跟火力、密封性、豆子量有关。比如火力2000瓦的灶头，上汽时间比1500瓦快5分钟。密封圈老化会导致上汽慢，测试过30颗黄豆装满罐子，上汽时间从18分钟延长到35分钟。豆子没提前泡水的话，上汽后还要再等10分钟才能开盖。高压锅压力表归零后，建议等3分钟再开盖，避免烫伤。比如用普通黄豆500克，上汽时间25分钟，泡发4小时后上汽时间能缩短到18分钟。