高压锅煮白萝卜大概15-20分钟就能熟透，具体看萝卜大小和火力大小。带皮的大块萝卜要延长到18-25分钟，小个头带皮的可能15分钟就够。

高压锅能把大气压压到95千帕以上，锅里的温度就会超过100摄氏度，比普通锅高20到30度。白萝卜本身熟得快，但如果是带皮的大块萝卜，可能需要多压5分钟。之前有人测试过，普通锅要25分钟，高压锅只要18分钟，所以这个时间比较合理。比如把2公斤带皮萝卜放进高压锅，上汽后压15分钟自然泄压，就能软烂入味。要是用高压锅的“快炖”模式，可能缩短到12分钟，但得看具体火力设置。所以时间不是死数，得根据实际情况调整。