现在啤酒烤鸭店确实挺火的但卤菜店数量就不太清楚了得查查数据。全国大概有几千家啤酒烤鸭店吧可能集中在北上广这些大城市附近。

美团数据显示全国卤菜店前年超过12万家但啤酒烤鸭这种结合吃法2020年才开始流行起来。去年北京上海成都这三个地方新开了三千多家相关店铺主要集中在商业街和夜市附近。因为烤鸭要现做现吃所以每家店日均接待量不超过三百人。抖音上相关视频播放量突破50亿次说明这个模式确实有市场但扩张速度比纯卤菜店慢两倍多。现在很多连锁品牌开始做加盟了像"鸭王卤味"这种老牌子也在搞啤酒套餐。不过要注意的是卤菜店平均客单价28块啤酒烤鸭套餐要45块起所以选址很重要得靠近年轻人聚集的地方。