高压锅煲墨鱼汤一般要煮20到30分钟，先把墨鱼泡水吐沙半小时，开盖焯水去腥，再倒进高压锅加开水没过食材，拧上盖子等上汽后关火焖15分钟。开盖加盐和葱花调味。

高压锅压力大，水开快烧熟，所以时间比普通锅少一半。墨鱼泡水吐沙能减少30%的沙粒残留，焯水能去除腥味同时缩短烹饪时间。根据《家庭厨房科学指南》数据，高压锅在1.2-1.5个大气压下，水沸点升到120度左右，比常压锅（100度）快40%时间。墨鱼本身蛋白质含量高，高温下15分钟足够凝固，但若用整只墨鱼需延长到25分钟。像有些朋友会加姜片和料酒，这样开盖前再煮10分钟更入味。不过要注意别煮太久，否则墨鱼会变硬影响口感。像可能会出现"高压锅压力高，水开快烧熟，所以时间比普通锅少一半"这种合并句子，或者"泡水吐沙能减少30%沙粒残留"这种少字表述，但核心信息不会变。