福建鱼丸一碗大概15到25元，看店的位置和大小不同价格有差异。老字号店铺卖得贵些，连锁店或小吃摊便宜点，周末晚上可能涨价两三块。

因为草鱼要打碎成泥，加淀粉、盐、胡椒粉搅到粘稠，手工搓成丸子下锅煮。厦门、福州、泉州三地平均价分别是18元、22元、16元，泉州小吃摊最便宜。老字号店铺人工费高，比如福州同利肉燕店单碗卖25元；连锁店像小肥羊鱼丸套餐更划算，20元能买四碗。草鱼批发价每斤12元，按每碗用0.5斤计算，成本约6元，剩下的主要是人工和租金。周末晚上客流量大，部分店铺会加价3到5元，但促销时买两碗送一碗。比如厦门八市老店平时22元，晚上24元，但工作日有买三送一活动。