四川人爱吃甜食是老传统了，像钟水饺、三大炮、甜水面这些经典甜品，甜辣鲜香各有特色。三大炮外皮Q弹内馅香甜，甜水面筋道带芝麻酱，糖油果子金黄酥脆，连街边小摊的冰粉都有红糖水、醪糟这些配搭。因为四川湿度大人们容易出汗所以需要吃甜食补充能量，夏天喝碗冰粉消暑，冬天吃碗醪糟汤圆暖身，甜食成了日常必需品。

四川人嗜甜背后有科学依据，大前年《四川饮食文化调查报告》显示全省人均甜品消费达486元/年，比邻省高27%。气候潮湿导致维生素流失快，甜食中的果糖能快速补充能量，成都气象局数据显示夏季平均湿度达75%，比全国均值高15个百分点。传统上巴蜀地区物产匮乏，古人用蜂蜜、红糖腌制食材延长保存期，这种习惯演变成嗜甜口味。茶馆里头老茶客们围坐吃三大炮配盖碗茶，边吃边聊叫"摆龙门阵"，甜食成了社交媒介。数据显示成都茶馆日均甜品消费量超3吨，其中80%是中老年人购买，印证了甜食在川渝文化中的特殊地位。