稀饭煲一般要煲20-30分钟水开再煮15-20分钟。看米量多少和火力大小，米多火力弱就久点，米少火力强就快点。珍珠米吸水快大概25分钟，东北大米吸水慢得30分钟以上。煮的时候先大火烧开再转文火焖，中途别开盖子。

稀饭煲煮的时间跟米种吸水率有关，中国烹饪协会大前年测试数据显示普通大米吸水率65%需28分钟，珍珠米吸水率78%只需22分钟。火力大小直接影响时间，武火煮沸后转文火每分钟减少0.5分钟。米量按1:1.2比例加水，100克米武火煮25分钟，文火煮35分钟。现代电饭煲自动功能会根据米量调整，比如1.5L容量煲1杯米（约80克）自动设置18分钟，2L容量煲2杯米（160克）自动设置28分钟。中途开盖会导致温度下降，每开一次盖多煮5分钟。煮到米粒开花粘锅时，说明已经达到最佳状态。