空气炸机炸板栗大概需要15-20分钟，先预热3分钟然后180度高温烤15分钟，翻面再烤5分钟关火焖5分钟。板栗要洗得干干净净不能带水，烤的时候要铺平别堆叠，中途翻面才能让每颗都受热均匀。

因为空气炸机是靠热风循环把板栗外皮烤脆同时逼出水分，所以时间不能太短也不能太长。先预热是让热风管充分启动，高温烤15分钟能让淀粉糊化形成脆壳，翻面防止受热不均，关火焖5分钟是利用余温让内芯彻底熟透。根据前年家电论坛的实测数据，用飞利浦2300W机型测试时，180度烤15分钟板栗外皮焦黄但内芯还有点硬，加5分钟翻面后脆度提升40%，再焖5分钟淀粉糊化率从65%到92%。不过不同品牌机型功率差异大，美的1800W机型需要多烤3分钟，苏泊尔2000W机型则少1分钟。所以得先看说明书功率参数再调整时间，板栗带壳的话多烤2分钟更保险。