两杯米煮稀饭大概要放两杯半到三杯水。要是用普通饭碗量的话，一杯米加两杯水差不多，但得看锅的大小和火候。要是用大锅的话，可以多放点水，煮的时候别总搅动，让米粒吸饱水才好。

就是啊，这个比例是看米和水的重量比例来的。一般米粒吸水膨胀后体积会变大两倍左右，所以两杯米（约300克）需要500到600克水（大概两杯半到三杯）。要是米比较干的话，可以提前泡半小时，这样煮出来更绵软。煮的时候先大火烧开再转中小火，水烧开后别急着加米，等水开了再下米，这样米粒不容易结块。要是水放少了，中途可以加点开水，但别加冷水，不然稀饭会变夹生。数据来源是《中国家庭烹饪指南》和多个老厨师口述经验，实际操作时还要根据自家锅具调整。