用电饭煲煮高粱米一般要提前浸泡两小时，正常煮饭时间30到40分钟。如果米不够水，可能需要多加一点水；如果电饭煲火力大，时间可能缩短到25分钟。煮好后最好焖10分钟更软糯。

浸泡两小时让高粱米吸饱水，农业研究显示高粱米吸水率比大米高15%，所以煮的时间更长。电饭煲火力分三档，一档煮40分钟，二档35分钟，三档30分钟。比如苏泊尔和美的的功率差200瓦，煮同样量高粱米，美的快15分钟。但米粒大小也会影响，长粒米多煮5分钟。煮的时候要关火焖10分钟，这样米粒更饱满。比如用1.5升电饭煲煮300克高粱米，加水刚好没过米，先泡两小时再按煮饭键，总耗时40分钟。