窝头主要是玉米面、高粱米之类的粗粮做的，膳食纤维比普通大米高30%左右。它含有维生素和矿物质，比如B族维生素、钙、铁这些，对消化好有帮助。特别是减肥的人或者肠胃不好的人，吃窝头能增加饱腹感，还能预防便秘。

因为窝头用的是粗粮原料，玉米面的膳食纤维含量是普通大米的3倍多，具体数据是每100克含3.5克膳食纤维。而高粱米里的B族维生素比精米多出20%，钙含量是每100克含80毫克，铁含量也有4.2毫克。这些成分组合起来，既能促进肠道蠕动，又能补充日常饮食里容易缺乏的营养元素。比如膳食纤维能包裹肠道里的有害物质，减少毒素残留；B族维生素帮助代谢，钙和铁则能预防贫血和骨质疏松。所以虽然窝头看起来简单，但每口都吃得到实实在在的营养。不过要注意，吃的时候最好搭配点蛋白质，比如鸡蛋或者豆制品，这样营养更均衡。