烤吐司外焦里生主要火候太大时间太长油温不够比如用大火烤10分钟面包片外皮烧焦但中间还没熟透油温低的话面包片只能表面受热内部水分排不出去导致夹生

这是因为烤箱温度没调准比如标准温度要180到200度时间要根据面包厚度来定如果温度低于180度外皮焦但内部水分排不出去熟化时间就不够比如温度每低10度内部熟化时间要加2分钟油温不够的话面包片只能表面受热内部水分排不出去所以才会夹生。比如用平底锅烤的话油温要控制在160度左右面包片放进去后每分钟翻面一次这样外皮才能均匀受热。有些朋友可能没看说明书随便调温度比如把温度定在150度烤10分钟结果外皮硬邦邦里头还是湿漉漉的。还有个常见错误是面包片太厚没切开直接烤比如法棍截面超过2厘米的话内部熟化时间至少要延长3分钟。