煮好的鱼丸放冰箱冷藏能放一两天冷冻的话能存三到四个月记得用保鲜膜包好啊。煮完别放室温超过两小时不然容易坏。吃之前要加热到滚烫才保险。

为啥是这个时间呢？鱼丸属于高风险食品因为蛋白含量高容易滋生细菌。冷藏温度在四度左右细菌每天只长一倍数量所以放两天刚好到安全线。冷冻的话零下十八度能冻死大部分细菌但也不是永久保存。根据《家庭食品科学指南》数据冷冻鱼丸三个月内吃最好解冻后要彻底加热。保鲜膜包紧能防止串味和水分流失延长保存时间。煮完马上装盒放冰箱比放桌上冷却快五分钟细菌就少繁殖一半。冷冻的话要分装成单次食用量避免反复解冻。