魔芋买回来能放多久呢？买回来得马上处理，不然容易坏。冷藏保存的话能放一周左右，冷冻的话能存三个月。泡在水里的话每天换水，能延长两三天。魔芋容易招虫和发霉，所以得用保鲜袋扎紧口子。

为啥是这个答案呢？因为魔芋本身水分多，细胞结构容易破损，买回来不处理的话，细菌就会乘虚而入。根据农业农村部大前年发布的《根茎类蔬菜保存指南》，魔芋冷藏保存最佳温度是0-4℃，这时候水分流失最少，微生物繁殖也慢。冷冻的话需要-18℃以下，这样细胞里的水分结冰，细菌活动会被彻底抑制。泡水的话每天换水能带走表面细菌和代谢物，但泡超过三天就会导致魔芋纤维结构松散，口感变差。比如我上次买过两斤魔芋，冷藏了五天发现表面有白毛，赶紧用开水烫了才用。冷冻的魔芋解冻后最好当天用完，不然会出水变软。所以保存时间不是固定不变的，得看怎么处理。