太和鸡蛋撒汤做法简单，分三步：打蛋加盐搅均匀，烧开水下面条，撒葱花淋热油。鸡蛋价格每斤5到8块，菜市场现买现做最实惠。土鸡蛋比普通鸡蛋贵两块钱，超市包装好的要7块5。撒汤要趁热吃才香，配碗米饭刚好。

为啥是这个答案呢？首先太和县养土鸡多，鸡蛋个头大蛋黄黄，农业农村局前年数据说咱县鸡蛋均价6块5，比周边高1块2。菜市场散装鸡蛋5块3起，超市盒装6块8。撒汤用现开蛋才嫩，土鸡蛋煮出来的汤白得发亮。菜市场王老板说现在散养鸡多，鸡蛋成本涨了三成，所以价格比去年高。做撒汤关键要快，热油浇葱花才能激出香气，冷了就不行。超市鸡蛋买回来得冷藏，现做现吃才有老味道。