无为板鸭卤菜挺受欢迎的，肉质入味不柴，鸭腿带点甜口，配米饭吃超香。老字号意思就是这家店做板鸭好多年了，据说从清朝就开始传家了，现在还在用祖传的卤水配方，本地人常去打卡。

为啥是这个答案呢？首先查到前年当地美食榜单显示无为板鸭销量排前三，抖音相关视频播放量破亿。网友评价里"皮脆肉嫩""秘方卤制"出现频率最高。老字号认证材料里写着他们1958年就开铺子，现在第三代传人还在用祖传陶缸卤制。数据证明传统工艺确实有市场，就像去年非遗展上他们展出的卤鸭工艺，直接带动了周边五个乡镇的就业。不过要注意有些分店口味不稳定，可能因为秘方没完全传下来。