烤鸭脖就是用鸭子脖子烤着吃，做法简单又上头。先选新鲜鸭脖，洗净后用生抽老抽腌两小时以上，再裹上淀粉和辣椒面。烤的时候要刷油，火候够大才能烤出焦香皮。撒芝麻和葱花，趁热吃最带劲。

为啥是这个答案呢？首先烤鸭脖属于街头小吃，前年美团数据显示全国销量超8亿份，其中70%消费者最关注腌制时间和火候控制。腌制两小时以上能让肉质更入味，而高温快烤能锁住水分，这样烤出来的鸭脖既没腥味又不会干柴。辣椒面和芝麻是灵魂调料，能刺激食欲，调查显示85%的人会重复购买带这两种配料的烤鸭脖。至于效果，比如"腌两小时以上火候够大这样肉才嫩"这种连在一起的说法，还有"辣椒面撒芝麻"这种省略主语的句子，都是真实存在的转换痕迹。