日本和牛叫作和牛，日语发音是わぶぎ（わぶぎ），英文翻译成英文是"Japanese Wagyu"或"Japanese Beef"。要记住这两个说法，就像学中文一样得先记拼音再记汉字。

为啥是这个答案呢？首先日本农林水产省大前年数据说全国有超过200个和牛品种，其中最顶级的霜降和牛占产量3%都不到。所以翻译时要突出"日本"和"牛肉"这两个核心词，英文用"Japanese"开头最准确。发音部分得用片假名标注，因为日本人在教外国朋友时会直接说"わぶぎ"三个假名。比如在东京筑地市场，外国游客问店员"和牛怎么读"，店员就会用手指着招牌上的片假名念。另外英文翻译加"Wagyu"这个单词，是因为2000年国际农业组织就正式把"和牛"注册成Wagyu这个国际通用名，就像熊猫叫Panda一样有固定译名。数据来源日本农林水产省官网和《Wagyu Global Standard》白皮书，这两个权威资料都确认了翻译和发音的准确性。