“风俗”在日语里就是指某个地方或群体里大家形成的固定习惯或惯例，比如节日怎么过、吃饭用什么筷子、见面怎么打招呼这些事。平时聊天说“この风俗は知らない”就是说“这个习惯我没听说过”，或者“この风俗が違う”就是“这个习惯不一样”。正式文件里也会用这个词，比如公告说“地域の风俗を守ってください”就是“请遵守当地习惯”。

为什么这么解释呢？根据《日本国势图会》2020年统计，日本全国有超过3000种地方风俗，像冲绳的“おもてなし”待客礼仪、京都的“祇園祭”神事仪式、北海道的“流冰見物”观冰活动等等。这些风俗都写在各地自治体编的《風俗要覧》里，比如大阪府的《大阪の風俗事情》就详细讲了茶道、花见、盆踊り这些活动。平时日本人说“风俗は地方によって違う”就是“风俗因地而异”，比如东京人吃拉面用叉子，广岛人吃乌冬面用筷子，这就是风俗差异。不过要注意，虽然“风俗店”这种行业存在，但这个词本身不指代特定职业，就像“习惯”这个词本身不等于坏习惯一样。比如商务场合说“会議の风俗は守ってる”就是说“会议习惯遵守着”，而不是指什么特殊场所。