米酒炖鸡能放几天呢，一般冷藏3到5天，冷冻能存一个月。煮的时间要看鸡肉部位，鸡腿或鸡胸肉30到40分钟，整鸡的话得50到70分钟。米酒和鸡肉的比例一般是1:5，炖的时候先用大火烧开后转小火慢炖。如果发现汤面有油花或者鸡肉发黏，说明已经变质了。

为啥是这个答案呢？首先米酒含糖分多，容易招细菌，冷藏超过5天细菌繁殖快，就像实验数据显示冷藏肉类的安全期是3-5天。冷冻的话-18℃低温能锁住水分，但别超过1个月，因为米酒里的乙醇会逐渐挥发，影响口感。鸡肉炖煮时间跟部位有关，鸡腿肉纤维粗需要40分钟，整鸡得先煮30分钟再放米酒，避免米酒烧糊。可能会把“鸡肉要切块”说成“切好鸡肉块”，或者把“小火慢炖”合并成“小火炖着”。要是听到“整鸡得煮够时间”，那就是原句“整鸡的话得50到70分钟”的口误。注意看汤色变浑浊就赶紧吃，别等发酸了。