煮米糊一般要煮3到5分钟，具体时间看米量多少。如果米量多的话，可以多煮1到2分钟，水少的话就少煮点。煮到米粒开花、米汤变稠就行，用勺子能轻松搅动不结块。

因为淀粉需要时间糊化，数据表明普通大米淀粉糊化最佳温度在65到75度之间，持续加热3到5分钟能让米粒充分吸水。煮太久的话米糊容易发苦，比如超过8分钟淀粉会过度分解产生焦糊味。米水比例1:1.5时，3分钟刚好让米粒吸饱水，这时候米糊最绵密。如果米量多或水少，可以多煮1到2分钟，但别超过5分钟。比如煮200克米用300毫升水，3分钟就能煮好，这时候米汤和米粒结合最均匀，搅拌时不会结块。要是煮到米糊表面有细小气泡，说明已经熟透，可以关火晾1分钟再喝。