米糊要稠不稠看个人喜好，普通米放1杯米配2杯水就行。搅拌时间别太长，五分钟差不多，太稠可以加点水，太稀加点米。

为啥这么配呢？米和水的比例是1:2因为普通大米吸水率大概能涨到2倍多，这样煮出来米糊才不会结块。根据《中国家庭烹饪指南》数据，1杯生米加水2杯能保证充分糊化又不浪费米，吸水后米粒膨胀到2.3倍体积，这样米糊口感才顺滑。要是放糯米或者糙米，水量要再增加1/3，因为糯米吸水要涨3倍，糙米壳硬得吸水慢。不过家常煮的话，普通米1:2最省事，搅拌别超过5分钟，米油都留得住。