米脂县洋芋擦擦一般卖两块到五块钱一块，是陕西榆林那边的传统小吃。这玩意儿用土豆丝儿和面粉搅和成团蒸熟，再煎得金黄酥脆，咬一口能听见咔嚓声儿。要是去当地夜市或者小摊上买，现做现卖的话更便宜，两块钱能管饱。不过要是网购的话，快递费顶得上半块钱，所以还是本地买更划算。

为啥是这个价儿呢？首先得看原材料成本，土豆现在每斤一块五毛到两块钱，面粉五毛钱一斤，按每份用三斤土豆算，光主料就得两块三毛。接着是人工费，老手艺师傅一天能做三百份，每份赚不到五毛钱。听说去年米脂县搞过统计，夜市摊位平均日收入三百块，除去水电和食材，净赚一百多块。再说了，这小吃讲究火候，煎糊了就卖相差，粘锅了就赔本，所以小摊主得花时间盯着火候。要是碰上旅游旺季，游客多的时候，价格能涨到五块钱一份，但本地人还是愿意花两块钱买老味道。对了，有些家庭作坊还会加青椒丝儿和葱花，这得额外加五毛钱成本。