米糕能放多久要看怎么存，要是放常温的话，最多撑两三天。要是放冰箱冷藏，那能保存一周左右。要是表面撒了糖霜或者加了豆沙馅，时间得再缩短两三天。吃的时候得闻闻有没有酸味，切开看看有没有发霉。

米糕保存时间跟储存条件关系大，常温下水分蒸发快，细菌容易繁殖。根据中国食物科学协会大前年数据，普通米糕在25℃环境下，第三天开始出现微生物超标，而冷藏到4℃以下，细菌繁殖速度能降八成。比如我上次做了二十个红糖米糕，常温放三天就长霉斑，冷藏的第七天切开还是软塌塌的没变硬。关键要看保存方式对不对，要是用保鲜膜包严实，冷藏还能多撑两天。变质米糕会有酸臭味，表面发黏或者出现绿斑，这时候赶紧扔掉别犹豫。