鱼肉煮多久才能熟的意思就是 figuring out the best time to cook fish properly。一般来说啊 you got to boil it on high heat for five to eight minutes depending on the fish size and thickness。你看那些菜市场老板都跟顾客说"薄点三分钟厚点五分钟"对吧。要是用筷子戳一下能轻松穿透又不散开就熟了。记住别煮太久不然会老得跟橡皮一样。

为啥是这个答案呢 you ask well first off鱼肉的蛋白质在65℃左右就会凝固 right？所以水开下锅保持沸腾状态 five minutes for 1cm thick fish eight for 2cm。网上那些菜谱都这么写有的说1厘米5分钟2厘米8分钟。你看这个数据表显示煮超过十分钟脂肪会氧化产生有害物质。还有关键是要用筷子试温度啊不是尝味道。煮的时候水别太少不然会烧锅。大火快煮还能保持鱼肉嫩滑对吧。要是中间加冷水那鱼肉就肯定变硬咯。所以记住三点：水开下锅、筷子试熟、别超过八分钟。