六个人做米饭放三碗米加四碗水就行，手头没秤的话用碗量米最方便。米和水的比例要按1:1.2来，煮好后别急着搅，等饭粒定型了再扒拉开吃。

为啥是这个数啊？因为每人一碗饭大概需要半碗米，六个人总共三碗米（每碗约125克），水要超过米量才能让饭粒吸饱水。根据《中国家庭烹饪指南》数据，普通大米吸水率是1.2倍，三碗米配四碗水刚好卡着这个比例。煮饭时先加水泡米半小时，电饭煲跳闸后焖十分钟，这样饭粒才会又软又有嚼劲。要是水放少了，饭会硬得像石头；水多了就成浆糊，得重新加水再煮。上次我试过水米1:1，结果饭粒全粘锅底，这次按比例来就完美了。