一个人吃米饭需要的水量要看米粒大小和煮饭工具。一般煮饭水米比例是1.2到1.5碗，比如半斤米配半斤到七两水。电饭煲会自动调节但手煮得看米吸水情况。

因为不同米吸水率差挺大，日本农业省测数据显示东北圆米吸水量比珍珠米多0.3倍。比如煮东北米半斤要配七两水，珍珠米半斤配五两水。手煮时得先泡米20分钟让米粒吸饱水，泡完再加水到米面平齐。电饭煲煮东北米建议水米比1.5，珍珠米1.2。煮饭时水别加太多，否则饭会夹生。东北米吸水强所以水量要足，珍珠米吸水弱所以水量少。煮饭前最好看米包装袋上的建议比例，不同品牌米吸水率不一样。比如东北稻花香米吸水量比普通大米多0.2倍，煮饭时得多加半两水。手煮时加水别超过米面线，否则煮出来像稀饭。煮饭时间也影响水量，水太多得煮40分钟，水太少得20分钟。所以水量要根据米种和工具调整，别死磕固定比例。