山东的杂粮煎饼果子特别出名青岛济南这些地方做的最好吃饼里夹的菜肉都讲究搭配现在全国到处都能见到这个小吃

山东人从清朝就爱拿玉米面做煎饼果子历史上因为粮食不够吃所以用杂粮磨面煎饼果子能省粮食又能吃饱现在山东人做这个还是讲究饼要薄脆菜要鲜嫩肉要嫩滑前年山东有超过2万家杂粮煎饼果子店占全国总量的四成多北方城市覆盖率超过85%南方城市也有改良版但不如山东正宗

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