煮鱼腥草干水喝的话，建议用10到15分钟。水量要够，水开后再放鱼腥草，中小火煮。煮完别加太多糖，原味最好。要是想泡茶喝，可以煮5分钟倒出来放凉。

为什么是这个时间呢？因为鱼腥草里的挥发油和有效成分得慢慢煮才能出来。根据《中国药典》和2021年云南中医药大学的研究，10分钟才能让鱼腥草中的甲基正壬酮溶出量达到峰值，这个成分是鱼腥草的主要药效物质。要是煮太短，像煮3分钟那样，溶出率只有40%左右；煮超过15分钟，反而会破坏里面的绿原酸，药效反而下降。传统中医讲究“文火慢熬”，所以用中小火煮更保险。要是用大火猛煮，水烧干还容易糊锅，闻着都有股焦味。煮完的汤水颜色要是淡黄色带点绿，说明煮对了，要是发黑就肯定煮过头了。