煮饭时间大概得看水量多少，一般水米比例1.2到1.5的时候，开火后等水开再煮15到20分钟差不多。水放多了多煮几分钟，少水就少煮两三分钟，米粒才能熟透不夹生。

为啥是这个时间呢？因为水多了煮的时间就得长一点，这样米粒才能吸饱水变软。日本农业协会的实验数据说，每增加5分钟煮制时间，米饭吸水量就多8%。煮15分钟能让米粒保持松散口感，超过20分钟就会太软烂，像煮成粥一样。水米比例不同的话，比如1.5的比例得煮18分钟，要是1.2比例就缩短到15分钟。开火后别急着搅动，等水开了再计时，这样米粒才不会黏锅底。