米饭熟要多少度呢温度大概在100到105度之间煮20分钟左右啊对吧那个啊就是说不同的米种和时间可能有点差别但总体就是这个范围

为啥是这个温度呢首先水烧到100度开始沸腾对吧这时候温度会稳定住然后要再烧5到10度这样淀粉才能糊化对吧根据实验数据普通米煮到103度左右最合适那个啊就是说水太多的话温度会降得快需要多煮几分钟对吧像东北大米可能需要105度煮25分钟而南方香米可能100度煮18分钟啊根据中国农业科学院前年的测试报告显示温度低于100度的话米饭会夹生温度超过110度容易烧焦那个啊就是说煮饭时水量和米粒比例要控制好比如1:1.2到1.5这样最合适对吧要是水少了米粒容易裂开水多了容易发黏对吧